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大阪リッツのチョコブッフェに、みそ汁も

Lmaga.jp 8月25日(木)8時0分配信

「ザ・リッツ・カールトン大阪」(大阪市北区)で、ユニークなチョコレート・ブッフェが9月1日からスタート。スイーツだけでなく、なんとリゾットやみそ汁などの軽食もチョコレート仕立てとなって登場します。

ココアを練り込んだパスタ入り、みそ汁

こんな食材とも合うんだ、と驚かされること必至なブッフェ『チョコレート・テンプテーション』。オリアナ・ティラバッシ料理長がイタリア出身とあって、イタリアンなメニューにチョコレートをマッチさせて。チョコレートの玄米リゾットには栗と鴨の赤ワイン煮込みを合わせ、コクやほのかな苦みをプラス。みそ汁にはココアを練り込んだパスタを、ナポリ名物のライスコロッケ・アランチーニにもチョコレートを加えるなど、どれも甘さがアクセントとなって、意外なほどに合うんです。

さらに柿やスダチなど旬の食材を取り入れ、チョコレートの懐の広さをふんだんに満喫することができます。今回は、昨年好評だったため1カ月近くも期間を延長しての開催。しかも約40種から約55種以上に、メニュー数もアップ。後半になるほど人気となりそうなので、早めの予約がお勧めです。

取材・文/西村円香

最終更新:8月25日(木)8時0分

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