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ルビーロマン、丸ごとジャムに ホテル日航金沢、30日発売

北國新聞社 8月30日(火)2時34分配信

 金沢市のホテル日航金沢は30日から、石川県産の高級ブドウ「ルビーロマン」の特製ジャム=写真=を販売する。実が丸ごと入り、ルビーロマンの魅力をふんだんに味わえる。

 特製ジャム「ルビーロマンコンフィチュール」は、金沢市内の菓子店「MAISON IKE」の福岡奈緒美さんと、同ホテルのシェフパティシエ平野幸二さんが共同開発した。1瓶につき8~9個ほどの実が入っており、皮の色味を加えて着色するなど、ルビーロマン本来の風味を生かした仕上がりとなっている。1階ペストリーブティック「ファウンテン」で取り扱う。1瓶2600円(税込み)で、今季は50瓶限定で販売する。

北國新聞社

最終更新:8月30日(火)2時34分

北國新聞社