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フロム静岡。リネン製のフィルターで淹れたコーヒーはいかがですか?

ZUU online 10/5(水) 10:10配信

■静岡県静岡市を拠点にする人気のコーヒーショップ

お茶どころで知られる静岡県静岡市で、緑茶ならぬコーヒーで注目を集めているショップIFNi ROASTING & CO.(イフニ ロースティングアンドコー)。オリジナルのリネン製コーヒーフィルター「CLOTH FILTER」やセレクトされたグラインダーなど、オリジナルブレンドのコーヒー豆とともに自宅でおいしいコーヒーを楽しむためのアイテムがとりそろっています。

コーヒー豆のロースティングや卸業、販売を手がけるショップがオープンしたのは2001年。「IFNi」は、現在のモロッコにあるかつて実在した国の名前からとったそうです。動物も植物ものびのびと生きている豊かな場所にあやかって、静岡県の「IFNi」もそんな寛げるところになればという思いが込められました。

■プロの目にも適う低速の家庭用コーヒーグラインダー

IFNi代表の松葉正和さんは、ショップをオープンさせるまでコーヒー文化や焙煎を見に世界各地を訪れ、日本でもコーヒーに携わるさまざまな人に師事してきた方。IFNiでは、おいしいコーヒーを淹れるための方法を徹底的に追求してきた松葉さんの目に適ったコーヒーアイテムもセレクトされています。

たとえば、カリタが作っている次世代のコーヒーグラインダー。家庭向けに企画されたものですが、プロの要求にも応える実力があります。IFNiでも、実際にテイクアウト用の1、2杯をドリップする時などには使われているそう。低速でていねいに挽くので摩擦熱によって風味が落ちるのが抑えられ、豆の粒も安定してきれいに挽くことができます。

■コーヒーフィルターとしても優秀な「リネン」という素材

リネンで作られたIFNiオリジナルのコーヒーフィルター「CLOTH FILTER」も大人気。くり返し使えて、環境にもやさしいアイテムです。

実はリネンには殺菌作用や速乾性があり、コーヒーフィルターとして優秀な素材。その中でも、節の少ない細番手の糸でコーヒー抽出に最適な目の粗さに織り上げられた生地が独自に開発されました。

気分や豆によって淹れ方が変えられるのも、このフィルターの大きな魅力。普通の速度でドリップすればペーパーフィルターを通したようなテイストに、ゆっくりドリップすると布フィルターで淹れるネルドリップのようなこっくりした味わいになるのです。ぜひ、あなたの好きな淹れ方を見つけてみてください。

CLOTH FILTER
素材:リネン100%
カラー:WHITE、MIX COLOR
価格:1450円(税抜) 

カリタ NET G グラインダー
重量:3.2kg
サイズ:123×215×401㎜
カラー:ネイビー、カーキ
5万5000円(税抜)

■お問い合わせ
IFNi ROASTING & CO.
電話:054-255-0122
http://ifni.theshop.jp/items/803666
http://ifni.theshop.jp/items/2636045

(提供:プレミアムジャパン)

最終更新:10/5(水) 10:10

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