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滋賀で抹茶づくし!宇治抹茶スイーツが琵琶湖ホテルで食べ放題!

4/6(木) 16:00配信

東京ウォーカー

滋賀県大津市の琵琶湖ホテルにある「イタリアンダイニング ベルラーゴ」では、「宇治抹茶スイーツビュッフェ」(90分制3800円) を、5月15日(月)から開催する。

本格玉露のウェルカムドリンクは「さみどり」を使用

スイーツには渋みが少なく旨みが凝縮されるように、“覆い下栽培”という方法で栽培し、手摘みされた茶葉“さみどり”のみを使用。フランスで経験を積んだシェフパティシエが考案した、茶葉本来の味と香りを生かした35種以上のスイーツが楽しめる。

牛乳で炊いたお米でまろやかに仕上げた「抹茶リオレ」をはじめ、「抹茶マカロン」や「抹茶テリーヌショコラ」など、まさに抹茶づくし。濃厚抹茶アイスのあんみつサヴァイヨンなど、パティシエが目の前で仕上げてくれるライブ感たっぷりなメニューも登場。

スイーツ以外にも、さみどりの茶葉を使用した自家製フォカッチャやピリ辛のアラビアータなど、イタリア人シェフによる軽食メニューが約10種並ぶ。

また、温度ごとに変わる味や深みの違いを体感でき、残った茶葉をポン酢で味わうこともできる本格玉露のウェルカムドリンク、アヴァンデセール(前菜)として、まるで苔玉のようなかわいい見た目の抹茶味のおはぎ「抹茶リオレ」も付くなど充実の内容。

「抹茶リオレ」には、“当たり”が隠されていて、同店の人気メニュー「バーニャカウダボウル」がビュッフェの期間中、毎日1人にプレゼントされる。【関西ウォーカー編集部/石川貴大】

最終更新:4/6(木) 17:23
東京ウォーカー

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