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「食と旅」をテーマに、渋谷に新しいホステル&レストランが登場

5/7(日) 7:40配信

MEN’S+

2016年に八丁堀に誕生したホステル、WISE OWL HOSTELSが、2017年4月22日、渋谷界隈に2号店をオープンしました。「食と旅」をコンセプトにした渋谷店の1Fには、世界中を旅人が交流する社交場としてのレストラン「FARMER’S TABLE MOTHER」も展開しています。

FARMER’S TABLE MOTHER

 「東京を夜まで遊びつくす」というコンセプトを掲げたホステル、WISE OWL HOSTELS TOKYOがオープンしたのは2016年7月。それから約9カ月が経った4月22日、2号店となるWISE OWL HOSTELS SHIBUYAがお目見えしました。 
 
 このホステルのテーマは、「食と旅」。八丁堀で世界中からやってくる人たちを迎え入れるなかで、旅人が「モノ」よりも「コト」を求めていることに気づき、渋谷店では会話と交流の場を作ることに重点を置くというコンセプトで運営。 
 
 ホステルの1階には、来客たちの社交場となるべくレストラン、FARMER’S TABLE MOTHERを開設。食を通じてゲストやスタッフが、新たなコミュニケーションを楽しんでくれることを期待しているとのことです。

 オープニングから提供する春の一部メニューを担当するのは、「旅する出張料理人」岸本恵理子氏。この店のオープンのために茨城の農家や酪農家を訪問する旅をし、そこからインスピレーションを得て作った料理を提供しています。 
 
 旅と食と、そして人。おいしい出合いを探しに行ってみてはいかがですか。
  
 
 
WISE OWL HOSTELS SHIBUYA/
FARMER'S TABLE MOTHER
 
住所/東京都目黒区青葉台4-9-10
TEL/03・5738・0180

最終更新:5/7(日) 7:40
MEN’S+

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