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抗酸化と美肌をかなえる! ミニトマトの豚肉ロール

5/11(木) 19:30配信

集英社ハピプラニュース

ミニトマトを豚肉で巻き、味をからめた可愛い1品。「ミニトマトのリコピンは抗酸化作用があり、油と一緒にとると吸収がよくなります」

疲れに効く!Atsushiの薬膳レシピ集

【材料 2人分】
★豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)12枚 
★ミニトマト12個 塩少々
★おからパウダー適量 
ごま油大さじ1 
A (酢・しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1)
…★印はアンチエイジングにいい食材・調味料

■作り方
【1】ミニトマトに豚肉を1枚ずつ巻き、塩をふり、おからパウダーをまぶして丸める。
【2】フライパンにごま油を熱し、1を入れて転がしながら焼く。
【3】肉にほぼ火が通ったらAを加え、全体にまんべんなくからめる。

●Atsushi
ファッション&ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&G、VERSACEのPRを経て独立。漢方養生指導士初級、野菜ソムリエ中級の資格を持つ。著書に『人生の9割は自信があればうまくいく』(角川学芸出版)。instagram:@atsushi_416