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鮨職人が作るフィッシュバーガー? 中目黒で昆布締め白身魚の旨みを堪能 CREA 2017年6月号

5/12(金) 12:01配信

CREA WEB

 食の知識を駆使してダイエットと仕事を両立させるフードライター小寺慶子さんとCREA編集部グルメ班が、いまテイクアウトしたい味をシーン別に総ざらい。

 第2回は、具材の旨みに人気が直結するグルメバーガーの中で、CREA編集部グルメ班イチオシの一品をご紹介。

■【02 ハンバーガーの旨み】
ミシュラン二ツ星店出身の
職人が繰り出す技は? 

[中目黒]
◆デリファシャス
(deli fu cious)

 2016年末にオープンした話題のフィッシュバーガー専門店。ミシュラン二ツ星の名店「銀座 青空」出身の鮨職人が作るフィッシュバーガーは、実に多彩。

「昆布締めの白身魚のフライの濃厚な旨みはやみつき必至。店外で注文して番号札をもらって」(CREA編集部)

deli fu cious
(デリファシャス)
所在地 東京都目黒区東山1-9-13-1F
電話番号 03-6874-0412
営業時間 11:30~21:00
定休日 水曜
http://delifucious.com/

小松めぐみ

最終更新:5/19(金) 12:21
CREA WEB

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