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伊の名店「リストランテ カノビアーノ」が5月15日「ホテル雅叙園東京」にオープン

5/14(日) 11:40配信

ハーパーズ バザー・オンライン

2017年4月に施設名変更した、「ホテル雅叙園東京」。1928年に「芝浦雅叙園」として誕生した老舗が、「心つなぐ麗しき祝祭百景」をテーマにリブランドし、世界に向けて発信するホテルとしての歴史をスタートさせた。それを機に、これまでなかったイタリア料理の分野を開拓、自然派イタリアンで人気の植竹シェフを招いてリストランテ「カノビアーノ」を5月15日(月)にオープンする。

ディナーコースは¥7,000と¥10,000の2種類。

リストランテ「カノビアーノ」と言えば、旬の野菜と上質のオリーブオイルをふんだんに使い、バターやクリームなどを極力使用しない優しい味の料理が人気で、代官山で18年間愛され続けていた名店中の名店。「18年前に代官山で店を開いたときと同じインスピレーションをこの場所から得た」という植竹シェフが、この度本店をこの「ホテル雅叙園東京」に移転し、ゆったりとした邸宅レストランで腕を振るうというから、楽しみだ。

レストランとしての利用のほか、一棟貸切でのパーティやイベントなどの開催も可能。歴史ある土地の贅沢なレストランで、旬の味をたっぷり楽しもう。

記事提供社からのご案内(外部サイト)

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2017年11月号
2017年9月20日発売

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