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ホットケーキに何のせる? 変わり種トッピングにチャレンジ!

6/6(火) 12:02配信

オーヴォ

 家でごろごろしている休日。ネットニュースの “パンケーキ特集”を見て「おいしそう~。食べたい!」と思うものの、ごろごろ転がっている身に、食べに行くほどの気力はない。諦めて、代わりにホットケーキミックス、卵、牛乳を用意。混ぜて、焼いて、食べて、満足~。

 しかし、皿にまだホットケーキが残っている。市販のホットケーキミックスを使うと全部食べ切れないのだ。冷凍すれば日持ちするけれど、問題は、毎回バターと蜂蜜の組み合わせだと飽きてしまうこと。調べてみても、粉や生地の段階でのアレンジはいろいろあるけれど、焼いてあるものにのせるバリエーションは限られている。

 そこで、新たなおいしさを開拓するべく、変わった組み合わせにチャレンジしてみた。

●チーズと蜂蜜

チーズはあらゆるトッピングやチョイ足しの定番。さらに蜂蜜を足して、ピザのメニューで見かけるチーズ&蜂蜜をホットケーキでやってみよう。チーズをのせ、トースターがないので電子レンジでチン。チーズが溶けたら蜂蜜をたら~りとかける。

さあ、いただきます! …やはり、トッピング定番だけに外れない。塩気と甘味の相性抜群のコンビに、さらにホットケーキの甘さがいいあんばいに合わさって、チーズ好きには特にたまらない。今回は冷蔵庫にあったピザ用チーズを使ったけれど、癖のあるチーズを使うとまた違った味になりそうなので、研究の余地ありだ。



●きなこと練りごま

焼く前の生地の段階でそれぞれを混ぜるレシピは見かけるけれど、“後のせ”の場合はどうなるだろう。きなこと練りごまをよく混ぜ、ホットケーキに塗る。きなこの量が多過ぎたのか、かなりねっとりと固い具合に…。

…濃厚ながら、子どものころよく食べた「きなこ棒」を思い出すシンプルかつ素朴なおいしさ。砂糖などは入れていないので甘さは控えめ、きなこの香ばしさとごまの風味がより強く味わえる。合わせる飲み物はお茶、もしくは牛乳がおすすめ。

●豆腐とオリーブオイル

 “焼く前の生地の段階で混ぜるレシピは~”2つ目。木綿豆腐1丁を軽くくずしオリーブオイル・塩少々を混ぜてのせる。さらに“追いオリーブオイル”をかけてできあがり。

…オリーブオイルで豆腐がなめらかになり、ホットケーキと種類の違うやわらかさがいい相性。塩を足したのもあって、おやつというより、さらに野菜などを足してごはんとして食べたい味になった。



●きゅうりと蜂蜜

 食べ合わせで、“きゅうりに蜂蜜をかけるとメロン”になるという。ホットケーキにメロンは合うのか?という根本的な問題は置いといて、レッツチャレンジ。輪切りにしたきゅうりをホットケーキにのせ、蜂蜜をたっぷりとかける。

 さてどうなる…あれ、きゅうりの味がしない!? 蜂蜜とホットケーキはおいしいのに、きゅうりはシャキシャキとした食感しか感じない。試しにきゅうりと蜂蜜だけで食べると、薄~いメロンのような味がするようなしないような…。これはこれで食感だけの不思議さを楽しんでみるのも面白い、かも?

●マスタードと蜂蜜

 肉料理のソース、ハニーマスタード。ポテトチップスなどお菓子のフレーバーでもよくあるけれど、ホットケーキはどうなるか。作り方はそのまま、マスタードと蜂蜜を混ぜて塗るだけ。

 …何か、物足りない。なんでだろうと思ったけれど、食べてから気付いた。この組み合わせは、ほぼ“ソーセージ抜き・アメリカンドッグ”。辛味が強いマスタードを使ったからなおさら肉汁溢れるソーセージが欲しい。試すのなら辛味がマイルドなマスタードを使うか、ソーセージも用意しておくことを強く勧める

●アボカドとマヨネーズ

 サンドイッチやサラダなどで使われる具材・アボカドをマヨネーズとともに試してみる。軟らかいア

 ボカドをつぶしてクリーム状にしたものにマヨネーズを混ぜ、のせる。

  …まさかの2回目、味がしない。ほんの少しアボカドの味がしてクリーミーな食感は感じるものの、きゅうりと蜂蜜の時と違ってホットケーキの味もなくなっている。使ったアボカドが悪かったのか、分量の配分が悪かったのか、なんとも摩訶不思議な結果になった。

●食べるラー油

 食べるラー油はご飯だけでなくいろいろなものに合うというけれど、ホットケーキはいかに!? 某○屋の食べるラー油をたっぷりのせて…いざ。

 …ざくざくとしたフライドガーリックとオニオンの歯ごたえに、辛そうで辛くない、けど少し辛いラー油がしみこんだ甘いホットケーキが、互いを引き立て合っている。さすがというべきか、食べるラー油はホットケーキとも相性抜群だった。

 いろいろ試しておなかもいっぱい、ホットケーキも食べ切った。挑戦した新たな組み合わせは意外な結果もあったけれどどれもいつもと違ったおいしさで、新規バリエーション開拓実験は成功! これで当分、ホットケーキをおいしく、飽きることなく食べられる。もし同じく頭を抱えている人の参考になったらうれしいな!

最終更新:6/6(火) 12:02
オーヴォ