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レンチンだけで生パスタのモチモチ食感! 「あさりと春キャベツのレンジパスタ」 [Spooonn!]

6/8(木) 14:01配信

講談社 JOSEISHI.NET

生パスタのようなモチモチ食感が、自宅で簡単に作れます! 調理に使うのは耐熱ボウル1つと電子レンジだけ。モチモチ食感の秘密は、乾燥パスタを1時間半~2時間、水につけておくこと。パスタがやわらかくなったら、まずあさり、オリーブオイル、酒、にんにく、赤唐がらしを耐熱ボウルに入れて、2~3分レンチンします。あさりだけを取り出し、同じボウルに、水につけておいたパスタを投入! さらに上からキャベツをちぎってのせ、4~5分レンチンし、あさりを戻し入れて混ぜたら完成です。パスタにあさりのだしがしみ込んで、うまみたっぷり♪ 火を使いたくない暑い季節にもうれしい、旬の味を使ったモチモチパスタをぜひ試してみて。

あさりと春キャベツのレンジパスタの作り方をSpooonn!の動画でチェック!

材料(1人分)

スパゲッティ(1.6mm) ……… 80g
A
 あさり ……… 150g
 オリーブオイル ……… 大さじ1
 酒 ……… 大さじ1
 にんにく(薄切り) ……… 1/2かけ
 赤唐がらし(輪切り) ……… 少々
キャベツ ……… 2~3枚
塩 ……… 小さじ1/4
水 ……… 100ml

作り方

[1] パスタをかぶるくらいの水(分量外)に1時間半~2時間つける。さっと洗って、小麦粉を落とす。

※3時間以上つけると、麺が切れやすくなるので注意。



[2] 耐熱ボウルにAを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。あさりを取り出す。



[3] 2のボウルに1、塩、水を入れて混ぜ、キャベツをちぎって加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。



[4] 3にあさりを戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。



Spooonn!より ※Spooonn!は講談社のレシピ動画メディアです