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代謝を上げるなら、「美麗ランチ」でヘルシーに美しく。

6/20(火) 11:00配信

VOGUE JAPAN

6月16日(金)から8月31日(木)までの平日限定で、コンラッド東京の中国料理「チャイナブルー」が、中国の長い歴史の中で生まれた薬食同源的発想とフランスのウェルネス&デトックスが融合した、「美麗(びれい)ランチ」を提供する。

健康の鍵は食事方法!代謝が下がりやすい夏に向けた夏季特別ランチコース。

「美麗」とは、中国語で「美人」という意味。内側から発する美しさを保つために最も大切なことは「健康的であること」、そして健康の鍵を握るのは食事方法だと考えるチャイナブルー料理長のアルバート・ツェ氏が、代謝が下がりやすい夏に向けたランチコースを考案した。

「美麗ランチ」では、栄養、色、香り、味、食感、デザインのすべてがバランス良く揃った食養生をベースに、昼食後の血糖値を急激に上げないよう、栄養価の高い新鮮な夏野菜をふんだんに使用している。

コースは、「夏野菜のお揚げピタ アボカドmisoソース」「冬瓜といろいろキノコの夏スープ」「8種の野菜のレタス包み スパイスをきかせて」「チーズフォンデュのココナッツミルク仕立て 旬野菜と一緒に」「苺のアーモンドプリン チアシードとベリーソースで」の5品からなる。なかでも注目は、チャイナブルースタイルのチーズフォンデュ。話題のスーパーフード、ココナッツを使用し、本物の椰子の実の器に入ったフォンデュは、チーズのコクとココナッツミルクの優しい味わいが広がり、旬の野菜の旨みを引き立てる。

また、コースにはフランスを代表するプレミアム ティ メゾン「クスミ ティ(KUSMI TEA)」のウェルネスシリーズから、緑茶、マテ茶、ルイボスティをベースにパイナップルの芳醇な香りが特徴的な「ブルー デトックス」をペアリング。季節に応じてデトックスを楽しむフランス女性からヒントを得て、相乗効果を引き出す。

緑が眩しい浜離宮恩賜庭園の絶景を眺めながらの見目麗しいランチで、ヘルシー&ビューティーを目指して。

チャイナブルー「美麗ランチ」
提供期間/2017年6月16日(金)~8月31日(木)の平日
提供時間/11:30~14:00
提供場所/中国料理「チャイナブルー」 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
料金/5,000円(税・サービス料別)
・KUSMI TEAのお茶缶(25g)のプレゼント付、プレゼントはなくなり次第終了
予約・問い合わせ先/03-6388-8745(レストラン予約直通)
http://www.conradtokyo.co.jp

VOGUE JAPAN

最終更新:6/20(火) 19:10
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