ここから本文です

このお店ははずせない!マニア絶賛のおいしいカレー屋さん [FRaU]

6/23(金) 11:50配信

講談社 JOSEISHI.NET

教えてくれたのは……

グラフィックデザイナー
根本真路さん
1980年生まれ。東京都在住。2005年よりbluemarkにデザイナーとして勤務し、フリーランスに。書籍や雑誌などのデザインを手がける。'13年には毎週水曜日の夜だけのインドカレー屋「パニ」を期間限定でオープン。不定期で全国で出張イベントを行う。

カレーの魅力ってなんだ?

スパイスという全く今まで馴染みのなかったモノを使うワクワク感。それを自分が使って、調理して、おいしいものができたときはうれしかった。同時になぜうまくできたのかを知りたくなって、毎日作るようになりました。意外な発見があったりもする。わからなくても楽しいし、わからないから面白い。

基本的に難しいテクニックは必要ないし、材料を順番に入れていけば、レシピ通りでなくてもカレーになるという手軽さもいい。みんなに振る舞えて、喜んでもらえるのを直に感じられるのも新鮮で楽しいんです。

カレーづくりとデザインは似ている!?

スパイスと旬の食材との相性や、スパイスを入れるタイミング、何を足し、何を引くのか。決断するポイントがいくつもあって、その組み合わせで全然違うカレーができあがる。そのプロセスはデザインの仕事にも共通すると思います。

振り返れば、カレーとの出会いは、デザイナーになったきっかけ、稼業として続けていること、にも似ているんです。やれるかな? と思って やってみて、何となく出来て、楽しくなる。もっといいモノを作りたいと思う。その繰り返しですね。

根本さん行きつけの カレー屋さんはここだ!

Spice Kitchen MOONA / 下北沢
スパイスキッチン ムーナ

カレーをつまみに飲んだり食べたり
今年6月で創業10年目を迎えるムーナ。オープン当初は2種類のカレーから始めたものの、日替わりではじめた海鮮カレーが好評を呼び、今では定番人気メニューとなっている。お酒好きの常連さんのリクエストに答え、夜はゆっくりお酒を呑みながらカレーも楽しめるようなラインナップになっている。季節でメニューが変わるのもうれしい。

「旬の魚介類を使った料理も絶品なんですが、たまたま入ったこのお店で初めて食べたチキンカレーの衝撃は未だに忘れられません。ダール(豆カレー)も素晴らしくおいしい!」と根本さん。

自然光が差し込む開放感のある店内は、ひとりでも居心地のいい空間。営業時間内でも、カレーが売り切れ次第終了の場合あり。

1/3ページ