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パティシエが本気で作ったかき氷!「モンシェール」の堂島ロールかき氷

6/27(火) 12:00配信

東京ウォーカー

「サロン・ド・モンシェール本店~心斎橋~」は、堂島ロールで知られる「モンシェール」が手がける人気のサロン。今年は昨年も好評だったフルーツ系に加え、ティラミスやミルフィーユなど堂島ロールのクリームを使った新感覚のスタイルを提案する。<※情報は関西ウォーカー(2017年6月6日発売号)より>

【写真を見る】「ミルフィーユかき氷」(980円)/サロン・ド・モンシェール本店~心斎橋~

■ 堂島ロールのクリームとさわやかなレモンが好相性

「レモンタルトのかき氷」(980円)。ハチミツ香るレモンシロップをかけ、シロップ漬けの輪切りレモンを飾り付け。器の底にはサクサクとした食感のシュクレが入り、タルト感いっぱい。<期間:9月15日(金)まで>

氷の中にはスポンジ、シュクレにレモンのカスタードクリーム、ヨーグルトアイスが入っている。これだけでも十分おいしそう。

「ミルフィーユかき氷」(980円)。パイ生地を飾った氷の上には、イチゴとフランボワーズを丸ごとミキサーにかけて作ったシロップが。<期間:9月15日(金)まで>

「ティラミスかき氷」(980円)。コーヒーシロップが染み込んだスポンジとマスカルポーネムースを忍ばせた、大人の味のかき氷。<期間:9月15日(金)まで>

優雅なシャンデリアなど高級感あふれるサロン。

長堀通に面した店。販売スペースもあり。

「洋菓子店の作るかき氷らしく、パティシエとしての知識と技術を詰め込みました。レモンタルトかき氷に飾られたあめ細工も私の手作りです」とパティシエの谷口弘樹さん。

■かき氷DATA/販売期間:9月15日(金)まで(予定) 種類:5種類 注文可能時間:10:00~19:30 温かいお茶:コーヒー(600円)など 予約:平日のみ席予約可

■サロン・ド・モンシェール本店~心斎橋~<住所:大阪市中央区西心斎橋1-13-21 電話:06-6241-4499 時間:10:00~20:00 ※テイクアウト10:00~21:00 休み:不定休 席数:28席 駐車場:なし 交通:地下鉄心斎橋駅よりすぐ>【関西ウォーカー編集部】

最終更新:6/27(火) 12:00
東京ウォーカー

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