ここから本文です

白金フレンチの名店! 7,800円ディナーコースが超絶コスパ!

7/26(水) 5:20配信

東京カレンダー

白金高輪に2016年4月21日にオープンしたフランス料理店の新店『レストラン ラ クレリエール』がすごいと話題だ。

【この記事の全ての写真】

白金でフレンチというと、一万円札が何枚も飛びそうで躊躇しがちだが、なんとこちらはディナーコースが7800円からあるのだ!

実際どんな内容なのか、その最強コスパで極上の味という名店を体験してきた!

白金の閑静な住宅街に佇む『レストラン ラ クレリエール』。店名の由来は、「森林に降り注ぐ陽の光」。大自然の恵みに対する感謝をお料理に込めて提供するのがお店のコンセプトだ。

白を基調に無垢材を取り入れ、お料理やお客様の持ち味が栄えるような空間で、様々なドラマが生まれる。

オーナーシェフの柴田秀之氏は、北海道留辺蘂出身。中学の頃は洋菓子職人に憧れ、次第にお料理も学べるフランス料理の道へと進む。

フランスの星付きレストランや、南青山の『ランベリー』、丸の内の『ホテルメトロポリタン丸の内』、恵比寿『レストランヒロミチ』などで研鑽を積み、『レストランモナリザ』の料理長を経て、こちらで独立を果たした。

修行先は、美しく精巧な盛り付けのハレの日に行きたいフレンチの名店ばかり。柴田シェフの原点は、洋菓子のような繊細な作品から発展している。

こちらでは、柴田シェフの地元の素材を取り入れたり、日本人の感性や四季を大切にし、シェフならではの喜びと感謝と色彩を込めた料理を表現している。

ランチは4800円(大地)・6500円(光)・10000円(木々)の3コース、ディナーは7800円(喜び)・12000円(感謝)の2コースから選べる。

この中から、四季ごとに内容が変わるディナーコース7800円(喜び)を一挙公開しよう!

流行りのグルメバーガー!?

まずは、可愛いミニバーガーの登場。まるで、今流行りの上陸系グルメバーガーかのようだ。
でも食べると、ブリオッシュ生地のバンズに、ブータンノワールと林檎が挟まっていて、フレンチテイストなのだ!ブータンノワールをスペシャリテとするフレンチで学んだ技術が活かされていた。

1/2ページ

最終更新:7/26(水) 5:20
東京カレンダー

記事提供社からのご案内(外部サイト)

Yahoo!ニュースからのお知らせ