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東京・中目黒に、都会に息づく野菜畑レストラン「土田」がオープン。

8/1(火) 12:11配信

VOGUE JAPAN

7月28日(金)、東京・中目黒に、“畑で食する大地の喜び”を感じられるレストラン「土田」がオープンする。

看板メニューは畑の生命力が存分につまった「野菜畑の箱庭バーニャ・サラダ」。

レストラン「土田」は、採れたての野菜を畑の真ん中で食べるような新鮮な美味しさと出会う場所。日本全国の農家を訪ねて厳選した、「今」だからこそ食べてほしい素材やこの野菜を食べてほしいという思いから生み出したレシピの数々を届ける。

看板メニューとなるのは「野菜畑の箱庭バーニャ・サラダ」。 畑の生命力そのままに届けたいとの想い。 野菜の旨み、清涼感、酸味や甘みのバランス、辛み そして異なる食感を存分に楽しむ「VEGGIE GARDEN」を思わせる一品だ。「フルーツトマトとモッツァレラの炊き込みご飯」は、黒胡椒と、お好みでシチリア産レモンオリーブオイルをかけていただきたい。

1日限定20食の「野菜畑の美人鍋」も気になるところ。徳島県産の阿派すだち鶏のスープで炊いた野菜鍋は 身も心も大地の恵みで満たしてくれるはず!

土田(つちだ)
オープン日/2017年7月28日(金)
住所/東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビル 5F
Tel./03-6303-2871
営業時間/月~土 17:00~23:00(22:00 LO)
定休日/日祝
http://www.tsuchida-n.jp/(7月28日開通予定)

VOGUE JAPAN

最終更新:8/1(火) 12:11
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