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定番おつまみから高級魚の姿揚げまで!ベトナムの絶品魚料理 [FRaU]

8/8(火) 18:00配信

講談社 JOSEISHI.NET

美食の国・ベトナムで味わうなら、観光客のみならず地元の人々にも愛されているローカルフードがオススメ! 今回は、人気の5店舗で味わえる絶品「シーフード料理」を紹介します!!

01.THANH HIEN 2

ハマグリのレモングラス蒸し

小ぶりなハマグリをレモングラスやショウガなどと蒸し上げて。

高級魚・クエの姿揚げ

一匹まるごと姿揚げにした豪快な料理。ふわふわの身が絶品。

甘酸っぱいエビのタマリンド炒め

心地よい歯ごたえのエビを甘酸っぱいタマリンドソースで味付け。

新鮮な魚介類が盛りだくさんの鍋

海鮮をふんだんに盛り込んだ少し酸味のあるベトナム鍋。

THANH HIEN 2(タインヒエン2)
住所:254 Vo Nguyen Giap St., Son Tra Dist., Danang
TEL:090-5340-528
営業時間:10:00~23:00
定休日:なし

02.QUAN THUY 94 CU

贅沢なカニと春雨の炒めもの

醤油やヌクマムなどで味付け。カニの身がたっぷり!

ソフトシェルクラブの唐揚げ

生きたままのカニを捌いて調理。殻まで味わい尽くせる。

QUAN THUY 94 CU(クアントゥイ94クー)
住所:84 Dinh Tien Hoang St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:09-0908-8499
営業時間:10:00~23:00
定休日:なし

03.HAI SAN BE MAN A

スパイシーな伊勢海老の唐揚げ

肉厚な伊勢海老にたっぷりスパイスをまぶして唐揚げに。

HAI SAN BE MAN A(ハイサン・ベマンA)
住所:Lo 11 Vo Nguyen Giap St., Son Tra Dist., Danang
TEL:090-520-7848
営業時間:9:00~24:00
定休日:なし

04.COM TAY CAM CUNG DINH

定番料理、魚の酸っぱいスープ

白身魚を煮込んだ酸味のあるスープは、暑い時に飲みたくなる。

COM TAY CAM CUNG DINH(コムタイカム・クンディン)
住所:254/2 Hoang Dieu S t . , Hai Chau Dist., Danang
TEL:0236-389-7638
営業時間:11:00~14:00、18:00~22:00
定休日:なし

05.OC DAO

ココナッツ風味の貝炒め

ベトナム女性に人気のタニシ。お酒のおつまみの定番。

OC DAO(オック・ダオ)
住所:132 Nguyen Thai Hoc St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3821-4340
営業時間:12:00~14:00、16:00~24:00
定休日:なし

●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。
※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。