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飲んでみたい!スペシャルティコーヒーをベースにしたインスタントコーヒー『5TH COFFEE』

5/13(日) 12:31配信

@DIME

カルトは日本初となるスペシャルティコーヒーから作られたインスタントコーヒー、『5TH COFFEE』のクラウドファンディングを開始した。『5TH COFFEE』は2018年8月の正式販売開始を控え、より多くの顧客フィードバックの獲得と量産化資金の調達のため、5月30日までクラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREにて支援者の募集を行なう、と説明している。コースは3000円ほか。

5TH COFFEEの主な特徴

厳選されたシングルオリジン
使用されるのは世界中から厳選した100%アラビカ種のシングルオリジン(単一農園銘柄)のみ。スペシャルティコーヒーだけがもつ豊かなフレーバーや多様性を味わえる。

専用の製法を独自開発
スペシャルティのフレーバーをインスタントコーヒーにしても損なわないように、1万通り以上の抽出法を試行錯誤して独自製法を開発。サードウェーブのカフェやコーヒースタンドと同様の品質のコーヒーが楽しめる。

マイクロロットでの製造
『5TH COFFEEはバリスタが少量ずつ丁寧にコーヒーを用意する事で、きめ細かい品質管理を実現。全てのロットがヘッドバリスタによるジャッジを経て顧客に届けられる。

5TH COFFEEは日本初となる“スペシャルティコーヒーから作られた”インスタントコーヒーだ。サードウェーブコーヒーのカフェやコーヒースタンドで味わうような品質のコーヒーを、誰でもどこでも手軽に楽しむことを目的に実現した。

これまでは品質とコストの両立の難しさ等から実現が難しいとされてきたスペシャルティコーヒーのインスタント化だが、10年以上に渡りスペシャルティコーヒーに携わる同社バリスタによる研究開発のもと、独自製法により誕生。同社では、「これにより一部のコーヒー愛好家の中でのみ飲まれていたスペシャルティコーヒーがより、一般的に楽しんでいただけるるようになります」とコメントしている。

構成/編集部

@DIME編集部

最終更新:5/13(日) 12:31
@DIME

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