【動画付き】白崎茶会のオーガニックレシピ：わかめごはんの素

市販のわかめごはんの素、子どものお弁当作りが日課だった時代は、よくお世話になりました～。でも、正直、保存料などが気になってはいたのです。それが、こんなに簡単に作れるとは！　それも、保存期間が2カ月あるなんて、実際に作るところを見るまでは信じられませんでした。保存が利く理由は、水分は醤油などの調味料だけだからでした。乾燥わかめをさらにオーブンで乾燥させるなんて、考えてもみませんでした。カラカラのわかめは、醤油や梅酢、はちみつを含んで、どんどんふっくらしてくるのにも感動です！（担当編集・K）

乾燥わかめ25g
A　 醤油大さじ1と1/2
　　梅酢小さじ2
　　はちみつ（またはメープルシロップ）　小さじ1と1/2

（1）乾燥わかめをクッキングシートを敷いた天板に広げ、100℃に温めたオーブンで15～20分焼き、冷めたら、手でもんで細かく砕く。
（2）保存容器にAを入れ、（1）を加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
（3）翌日、清潔なスプーンで天地を返すようにかき混ぜれば完成（約3倍のかさになる）。

保存は冷蔵庫で約2カ月