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印象的な創作野菜料理を堪能 洞爺湖で絶景と名店のフレンチを

2018/12/14(金) 18:01配信 有料

週刊東洋経済

印象的な創作野菜料理を堪能 洞爺湖で絶景と名店のフレンチを

野菜ごとに火入れを変える「ガルグイユ」。スタッフが出勤前に契約農家で野菜を収穫する

<2018年12月22日号> 石ノ森章太郎の漫画『HOTEL』に東堂克生マネージャーという人物が登場する。そのモデルとされるのが窪山哲雄氏である。窪山氏が設立した「ザ・ウィンザーホテル洞爺」は2008年に北海道洞爺湖サミットの会場となった。 本文:1,199文字 写真:2枚

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橋賀 秀紀

最終更新:2018/12/14(金) 18:01
週刊東洋経済