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世界を救う!?「地球の健康ダイエット」を公開

3/24(日) 12:01配信

ウィメンズヘルス

「地球の健康ダイエット」で何が変わる?

世界人口の増加に伴い、専門家たちは、人々の食習慣が変わらないと地球が危ういと話す。現時点の世界人口は77億人で、2050年には100億人に達すると言われている。『Eat Forum』と『Lancet』のプロジェクトに参加した専門家たちは、この食事法が取り入れられれば、死亡者数が毎年約110万人減ると推測している。

これは「地球の健康ダイエット」によって、大規模な農業による温室効果ガスの排出量が減ると想定されるから。農業は現在、地球温暖化をもたらすガスの4分の1を排出している。電車、飛行機、バスなどの交通機関が排出するガスの量より、はるかに多い。また、広く報道されているように、温室効果ガスの15~18%は家畜から来ているので、食肉の摂取量を減らせば、メタンと亜酸化窒素の排出量が著しく減る。

「地球の健康ダイエット」のガイドラインに従って、野菜の摂取量を増やし、乳製品と食肉の摂取量を減らせば、以下の成果が期待できるということ。

「地球の健康ダイエット」のエコなポイント

● 水の節約になる
● 温室効果ガスの排出量が減る
● 不必要な農地の拡大を止められる
● 今よりかなり多くの人に食糧が行き渡る
● 総体的な健康が改善し、ウェルビーイングが向上する

科学者たちは、この食事法通して人々の行動が以下の変化を期待している。

● 食品廃棄物を減らす
● 現在の農地で作られる食物の量を増やす

自分一人が頑張ったところで何も変わらないと思うかもしれないけれど、小さな変化の積み重ねが大きな変化につながることもあるのでトライしてみてもいいかも。

 
※この記事は、UK版ウィメンズヘルスから翻訳されました。

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最終更新:3/24(日) 12:01
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