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【お取り寄せ】プロがリピートする旨辛調味料

8/24(土) 14:30配信

webマガジン mi-mollet

人気のグルメ・スイーツが集まるちょっと贅沢なオンラインストア「婦人画報のお取り寄せ」。日々様々なお取り寄せ商品を取材している目利き編集部員が、自腹でも取り寄せたい商品をご紹介します。

 
今回のテーマは、いつもの料理がグレードアップするちょっと贅沢な旨&辛調味料。ホームパーティの手土産やギフトにもぴったりのグルメな調味料を厳選しました。

三玄 蟹味噌バター・雲丹バター

まずご紹介したいのが、福井県のビストロ「三玄」の蟹味噌バター&雲丹バター。フレーバーバターというと、ガーリックやトリュフ入りはよく見かけますが、こちらは海鮮×バターというちょっと珍しい組み合わせ。越前の海で獲れた紅ズワイガニの濃厚な蟹味噌や新鮮なウニが軽やかなホイップバターになっています。おすすめの食べ方は、白いご飯に乗せてお醤油をちょっぴり。贅沢朝ごはんにも、晩酌の〆にもなります。

柚子辛凜(ゆずからりん) 赤ゆず胡椒

鷹の爪を使った赤い柚子胡椒「ゆずからりん」は、旨みのある辛さと柚子の豊かな香りで、和食にも洋食にも使える万能な一品。さらっとしたタイプなので、から揚げの下味に揉みこんだり、サバ缶&長ネギ&ゆずからりんで和風ペペロンチーノにしても。
うつわ好きには、限定セットの信楽焼の器も注目ポイント。和モダンな柄で、小鉢やそば猪口としても活躍すること間違いなしです。

田中醤油店 大葉ソース

大分県産の大葉をオリーブオイルと食塩、にんにくでジェノベーゼソース風に仕上げた大葉ソース。パスタやカルパッチョのソースにはもちろんのこと、特におすすめなのが、そうめんのおつゆに薬味の代わりに大葉ソースをひとさじ。さっぱりとした大葉の風味とオイルのコクで、箸が止まらなくなります。

 

オー・リーブ・ジャパン グルメソルトセット

海外旅行に行くと、自分用のお土産にハーブソルトを購入します。外国のハーブソルトは少し変わった組み合わせで料理の楽しみが広がりますよね。こちらはニュージーランドのフレーバーソルトセット。チリペッパーとにんにくがアクセントのオリーブ&ハーブソルトは、アボカドにパラりとかければ極上のおつまみに。
甘みと燻製風味が隠し味のスモーク&バルサミコ酢ソルトは、チョコレートのアイスクリームにかけて手軽でリッチなデザートにしてみてはいかがでしょうか。

延楽梅花堂(えんがくばいかどう) 杉田赤しそ梅干ペースト梅の仁入 

 「杉田梅」ってご存知ですか?
梅を知り尽くした「梅おばさん」こと乗松祥子さんが、神奈川県小田原市の曽我梅林で無農薬栽培している幻の梅と呼ばれている「杉田梅」は、品種改良されていない日本古来の貴重な品種。クエン酸を豊富に含む梅干しペーストは、しっかりと酸味があって、梅本来の濃厚な味がします。種の中にある風味豊かな梅の”仁”がゴロゴロ入っていているのも特徴!おにぎりの具にしたり、鶏ささみやきゅうりと和え物にしていただくのがおすすめです。

婦人画報のお取り寄せ

最終更新:8/24(土) 14:30
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