料理が苦手な人こそ試して！味つけがキマる調味料の配分
8/27(火) 20:50配信
●合わせ調味料の賞味期限は、しょうゆの風味に合わせて
最後に、この合わせ調味料の賞味期限ついて。
「合わせ調味料は、どのくらいもつの？」との質問を多くいただきます。
レシピにある調味料は、どれも期限の長い調味料。なかでも、いちばん気にかけたいのは、しょうゆです。
しょうゆは風味を大切にしたい調味料ですので、開封したら冷蔵保存が望ましいです。
それに習って、合わせ調味料も冷蔵庫で保存しているのですが、一緒に合わせている酒やみりんには、アルコールが含まれ抗菌作用がありますので、傷みにくいことがわかります。
合わせ調味料のおいしさの目安は、使っているしょうゆの風味が保たれる期間としてください。
合わせ調味料の配合は、お好みでアレンジしても。家族の好きな甘辛味にしてくださいね。
冷蔵庫に合わせ調味料を常備して、毎日の食事づくりが、今より快適になりますように。
●教えてくれた人
【福田かずみさん】
冷蔵庫収納家。独自の冷蔵庫活用術を構築し、家庭の冷蔵庫から食料廃棄をなくす啓蒙活動にも積極的に取り組む。ブログ「美人冷蔵庫LIFE」を更新中
最終更新:8/27(火) 20:50
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