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『深夜食堂』に登場、トンテキと鰹タタキのモデル店の逸品

4/1(水) 16:00配信

NEWS ポストセブン

 ドラマ化もされ人気のロングセラーコミック『深夜食堂』。その作者・安倍夜郎氏に、安倍氏との食にまつわる共著がある文筆家・漫画家・編集者の左古文男氏が創作秘話を聞いた。2人の対談で登場する作中に登場するメニューのモデルとなった店の逸品も紹介する。

【写真】薬味をたっぷりのせた絶品かつおタタキ

左古:『ビッグコミックオリジナル』で連載中の『深夜食堂』は、毎回、料理にまつわる話が描かれているわけですが、ストーリーはどのように考えているのですか。

安倍:近所の駅前のビルにある「とんかつ和幸」に、平日の昼間行くとお年寄りばかりなんです。年寄りって、けっこう肉食うんだなと思って、それが漫画のネタになりました。

左古:とんかつ好きの老人の話が浮かぶわけですか?

安倍:とんかつは以前描いたのでビフカツにしました。駅ビルにある「つばめグリル」でも、足元も覚束ないお婆さんが一人でハンブルグステーキ食べていたりしますからね。

左古:確か「ビフカツ」の回が、74歳でアチラの方も“現役”というバアさんコンビの話でしたね(笑い)。長寿の人は肉好きが多いと聞きますけど、ほんとうみたいですね。

安倍:若者は濃い目の味付けの肉料理で白飯をガッツリ食べますが、老人は食も細いでしょうから、量というよりも質がいい肉を楽しんで食べている印象があります。

左古:料理の絵を描くために取材に行くこともありますか。

安倍:あります。たとえばトンテキは本場の四日市に行きたかったんですけど、時間がなくて、調べていたら渋谷に「東京トンテキ」という店があったので食べに行って、写真を撮らせてもらいました。生姜焼きととりからが合い盛りになったA定食は「野方食堂」、鰹タタキは「才谷屋」という店で取材させていただきました。

■大トンテキ定食300グラム(1270円) 『深夜食堂』13集 第175夜
・東京トンテキ 渋谷店 東京都渋谷区渋谷2-22-10 タキザワビル2F
営業日時…11時~23時(L.O.22時半)
定休日…無休

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最終更新:4/2(木) 11:27
NEWS ポストセブン

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