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【おうち時間】1週間乗り切る!メチャメチャすぐ作れる「月曜日~金曜日おかず」

5/22(金) 22:32配信

サンキュ!

毎日忙しくて買い物に行く時間もないし、献立を考える余裕もない……。そんな皆さんに代わって、平日のおかずを1週間分、用意しました!しかも、どのレシピも家にある材料で作れるものばかりです。

【画像集】忙しい主婦が朝にやっているルーティン

【月曜日】「秒」炒め

スタートダッシュの月曜日。切らなくていい肉&早く火が通る材料を、順に炒めるだけ。「あっ!」という間にすぐできます。

■豚にら甘辛ソース炒め
切らなくてすむ肉×すぐ火が通るにら×シャキシャキがおいしい玉ねぎの速攻メニュー。

【材料(4人分)】
・豚こま切れ肉 … 300g
(塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/3、酒、片栗粉各大さじ1をもみ込む)
・にら … 2束(200g)
(長さ5㎝に切る)
・玉ねぎ(大) … 1個(250g)
(厚さ1.5㎝のくし形切りにする)
・サラダ油 … 大さじ1
・A(ウスターソース大さじ2 しょうゆ、砂糖各大さじ1)
(混ぜる)

*肉は豚バラ薄切り、鶏こま切れでも。好みで一味唐辛子をふってもOK。

【作り方】
(1)炒める
フライパンに、サラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。にらを加えてさっと炒める。

(2)味つけする
にらがしんなりとしてきたらAを加え、さっと炒め合わせる。

★献立例:卵焼き、わかめとねぎのみそ汁

■なすのカレー炒め
切らずに使えるひき肉とコーン×皮むきなしのなすで、10分以内に作れます。

【材料(4人分)】
・合いびき肉 … 300g
・なす … 5個(400g)
(乱切りにする)
・ホールコーン缶 …1缶(正味120g)
(汁をきる)
・サラダ油 … 大さじ1
・カレー粉 … 大さじ1 ½
・A( 水1/3カップ ケチャップ大さじ3 ウスターソース大さじ1 塩小さじ1/4)

*コーン缶は冷凍枝豆でも。合いびき肉は豚ひき肉でもよい。

【作り方】
(1)ひき肉となすを炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色がほぼ変わったらなすを加え、しんなりとするまで3分ほど炒める。

(2)味つけし、コーンを加える
カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。Aを加え、全体にからまるまで炒め、コーンを加えてさっと炒め合わせる。

★献立例:アボカドときゅうりのサラダ、トマトのコンソメスープ

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最終更新:5/22(金) 22:32
サンキュ!

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