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<野菜>直径は500円玉大 極太アスパラガスが人気

毎日新聞 5/10(水) 9:57配信

 新潟県内一のアスパラガス出荷量を誇る新発田市内で、500円玉の直径とほぼ同じ約2.5センチの極太アスパラガス「ふとっパラプレミアム」が31日までの期間限定で販売中だ。

 「ふとっパラ」は、良質な土と豊富な雪解け水により「太くて甘くて柔らかい」ことで知られる新発田産アスパラガスの中でも、5月に収穫▽重さ70グラム以上▽真っすぐな形--という基準で厳選されたものを指す。1本250円で、スーパーなどの品に比べると高価だが、市の担当者は「甘みが強くて柔らかく筋っぽさがない。今が一番おいしい時期」と太鼓判を押している。

 多くは東京都内の高級スーパーなどに出荷され、県内の取扱店はJA北越後の農産物直売所(同市島潟弁天)のみ。元々の収穫量が少ないことから、入荷しない日もあるという。ゆでて何も付けずに食べるのがオススメ。【後藤結有】

最終更新:5/10(水) 11:39

毎日新聞