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沢渡茶の新茶使った茶懐石振る舞う

テレビ高知 5/16(火) 16:02配信

テレビ高知

沢渡茶と高知県高知市の老舗旅館が提携して、14日、この時期にしか味わえない新茶を使った茶懐石が振舞われました。

高知市の老舗旅館・城西館では仁淀川町沢渡地区でお茶を作っている「ビバ沢渡」と提携し、去年から新茶フェアを行い、お茶を使ったスイーツなどを提供してきました。これが好評だったことから、今年は新しい試みとして料理に挑戦しました。

14日は新茶を楽しむ会が開かれ、全ての料理に沢渡茶を使った茶懐石が振舞われました。スズキの新茶焼きや茶碗蒸し、新茶の天ぷらなど、バラエティに富んでいます。また、それぞれの料理に合ったお茶も振舞われ、氷出しの冷茶や番茶、紅茶など食事も飲み物もまさにフルコースです。

城西館とビバ沢渡は今後も協力して新商品などを開発していくということで、「沢渡茶をはじめ、土佐茶のおいしさをもっと広く 知ってもらいたい」と話していました。

最終更新:5/16(火) 16:02

テレビ高知