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外食の3割、値上げ計画 食材・人件費が上昇 その対応策を提供できる銘柄に注目

5/24(水) 10:10配信

ZUU online

■外食の3割、値上げ計画 食材・人件費が上昇

日本経済新聞社がまとめた2016年度の飲食業調査で、17年度中に値上げを予定する企業が3割強に上ることがわかったとの記事に注目です。その理由は、深刻な人手不足による人件費の上昇のようです。またコメや肉などの食材の価格も上昇傾向で、値上げが更に広がる可能性がありそうです。

外食産業の人手不足を解消する施策としては、店内での調理を簡素化するためのカット野菜や真空加熱野菜の導入や、同じ紙面に掲載されているセルフレジの導入などが考えられそうです。

カット野菜・真空加熱野菜 関連銘柄

◆デリカフーズ <3392> 1,221円

セルフレジ関連銘柄

◆富士通フロンテック <6945> 1,757円

◆サトーホールディングス <6287> 2,536円

■相場の福の神 前営業日の日経新聞半歩先読み

加熱式たばこ都内へ JT、銀座・新宿に専門店 加熱式たばこ関連に注目

◆トランザクション <7818> 1,062円
始値1,046 高値1,098 安値1,044 終値1,072 前日比+10 出来高218,500

◆日本たばこ産業 <2914> 4,114円
始値4,133.0 高値4,200.0 安値4,120.0 終値4,177.0 前日比+63.0 出来高6,574,300

■相場の福の神 本日の注目銘柄

前営業日の全市場の新高値・安値、最高値・安値、値上がり・値下がり上位から、藤本が注目の銘柄をご紹介します。
全市場新52週間高値272新52週間安値6

◆弁護士ドットコム <6027> 1,123円
新高値更新 一気に上抜けてきました。

◆ヤクルト本社 <2267> 7,620円
新高値更新 連日の陽線で堅調相場が続いています。

藤本誠之 (ふじもと・のぶゆき)
SBI証券 投資調査部シニアマーケットアナリスト

最終更新:5/24(水) 10:10
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チャート

デリカフーズ3392
1499円、前日比-11円 - 6/23(金) 15:00

チャート

富士通フロンテック6945
1864円、前日比-6円 - 6/23(金) 15:00

チャート

サトーホールディングス6287
2711円、前日比-10円 - 6/23(金) 15:00