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ダイエットはヘルシーに! きれいな人の「#美サラダ」レシピ

6/6(火) 20:50配信

ELLE ONLINE

フリーカやアボカドなどビューティフードを使ったアイデアレシピ満載!

美容に欠かせないのが健康管理とダイエット。ダイエット中でもおいしいものが食べたい、毎日の食事でインナーからきれいになりたい! そんな人におすすめなのが、手軽で栄養満点なヘルシーサラダ。ヘルシー美人が実践する美容にも健康にも役立つ美サラダレシピをご紹介!

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フリーカと旬の焼き野菜サラダ

人気サロン「AMATA」オーナーの美香さんは、料理の腕前もプロ並みと評判。「スーパーフードのフリーカを使用したヘルシーでおいしいサラダは花嫁のダイエットにもおすすめ。野菜を半生グリルすることで歯ごたえをよくし、満腹感もアップ。作り方は、あらかじめ鍋で炊いておいたフリーカをお皿に敷き、プチトマトやヤングコーン、パプリカ、ブロッコリーなど、オリーブオイルで半生にグリルした旬の野菜を盛りつけ。レモン汁を絞り、エディブルフラワーや、細切りレモンの皮をトッピング。パセリ、ローズーズマリー、レモンフレークソルトをパラパラっと、黒胡椒でアクセントをつければ出来上がり」(AMATAサロンオーナー、毛髪診断士、ビューティ・プロデューサー/美香さん)

旬のイチゴと野菜を使った彩り満点サラダ

スポーツや美容、アウトドアなど様々なジャンルを担当するフリーPRの藤田敦子さん。現在はパーソナルトレーニングジム「BLENDA GYM」のプロデュースも手掛け、自身もストイックに肉体改造中。「バランスよく栄養を摂りたいのでサラダは欠かせません。知り合いに教えてもらったイチゴのサラダは、食感と素材そのもののうまみが十分に感じられる一品。トマト、イチゴ、ヤングコーンを食べやすい大きさに切り、バルサミコとオリーブオイル、塩コショウでシンプルに和えただけ。手軽に手に入るトマトはリコピンたっぷりで美肌効果も満点。イチゴはビタミンCが豊富ですし、野菜だけでは物足りなく感じたときのアクセントにも役立ちますよ!」(BLENDi Branding&PRディレクター/藤田敦子さん)

1皿で栄養バランス抜群のパワーサラダ

日本で初めて本場からフリーカの輸入販売を実現させたエディット・ジャパン代表の堺あゆみさん。達人ならではのフリーカを使ったパワーサラダレシピを伝授。「食物繊維が豊富なフリーカと、それを焙煎したフリーカパフをトッピングしたサラダは、フリーカ独特のプチプチとした歯ごたえに、パフのカリカリがたまらないおいしさ! たっぷりの葉野菜に、美人食材と言われるサーモン、美肌効果のあるアボカドとクルミも入れて、1皿でバランスが取れ満足感もあるパワーサラダに。フリーカは食物繊維たっぷりで低GI、高タンパクの罪悪感のない炭水化物でダイエット食としても人気。まとめて炊いて保存袋に入れ、冷蔵や冷凍保存しておけば、あとはトッピングするだけなので、忙しい花嫁でもパパッと1皿作れて便利ですよ」(エディット・ジャパン代表/堺あゆみさん)

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最終更新:6/6(火) 20:50
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