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赤坂の「博多らーめん よかろう門」が「博多そば」 朝の時間帯にも提供 /東京

6/13(火) 7:00配信

みんなの経済新聞ネットワーク

 赤坂の「博多らーめん よかろう門」(港区赤坂5、TEL 03-5575-3958)が現在、「博多そば」を提供している。(赤坂経済新聞)

同店で提供する「博多とんこつらーめん若松味」

 博多やきとりと博多郷土料理の店として営業する同店は昨年1月から、ランチタイムのみラーメンの提供を開始。「博多とんこつらーめん若松味」(700円)など、博多とんこつをベースにしたラーメンを扱い、毎日100杯近くの注文が入るという。

 同店は5月23日から、「博多そば」(700円)の提供をはじめた。メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、キクラゲ、博多ねぎなどの具材と細麺、とんこつラーメン特有の臭みを取り除いたというスープを採用。博多織の柄をイメージしたデザインを施した、同店オリジナルの九州の有田焼の器に盛って提供する。

 「『博多そば』はとんこつラーメンをヘルシーに仕上げたメニュー。コラーゲンをたっぷり含み、臭みのないスープを使っているので、あっさりと食べられる」と店長の若松健太さん。「調理法や器など、九州の伝統をこの一杯に詰め込んだ。赤坂の新名物として売り出していきたい。朝の時間帯や土曜日にも営業しているのでぜひ一度足を運んでほしい」とも。

 営業時間は平日=8時~10時、11時~14時。土曜=8時~10時、11時~15時。日曜定休。

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