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新横ラー博赤湯からみそラーメン「龍上海本店」、土日祝日限定つけ麺 /神奈川

6/13(火) 18:30配信

みんなの経済新聞ネットワーク

 新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区新横浜2)内「龍上海本店」で6月10日、土日祝日限定メニュー「つけ麺・味噌」の提供が始まった。(港北経済新聞)

 山形発の同店は、中央に「からみそ」をトッピングした「赤湯からみそラーメン」の店として知られるラーメン店。煮干しを使用したみそスープに、ニンニクの効いたからみそを少しずつ溶かしながら食べていくのが特徴となる。

 1958(昭和33)年の開店当時はしょうゆラーメンだった同店だが、そのスープとみそ汁の相性が良かったことから、みそベースのラーメン開発をはじめ、現在にいたる。

 今回提供を始めた「つけ麺・味噌」は、冷水でしめたストレート極太麺を「赤湯からみそラーメン」の高濃度スープのつけだれで食べるメニュー。つけだれには「からみそ」がトッピングされ、辛さを調節しながら食べることができるほか、スープ割りにすることもできる。

 価格は980円。販売期間は未定。

 同館の入場料は、中学生以上=310円、小学生・シニア(60歳以上)=100円、小学生未満無料。営業時間は日によって異なる。

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