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フグ天日干し美川漁港周辺で最盛期県内5カ所夏日

6/19(月) 15:55配信

北國新聞社

 19日の石川県内は高気圧に覆われて晴れ、正午までの最高気温は小松26・3度、加賀菅谷26・2度、七尾26・1度など5観測地点で夏日となった。白山市の美川漁港周辺では、特産のぬか漬けやかす漬けに加工されるフグの天日干しが最盛期を迎え、女性従業員らが作業に精を出した。

 白山市美川永代町の荒忠商店では、三枚におろし、一晩塩漬けしたゴマフグ約300キロが形を整えて屋外に並べられた。今年は雨が少なく天候に恵まれ、作業が順調に進んでいるという。3、4日間干した後、ぬか漬けは1年半、かす漬けは半年程度、漬け込んで出荷する。

北國新聞社

最終更新:6/19(月) 15:55
北國新聞社