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赤坂にフランス出身バーテンダーの店 虎ノ門ヒルズのバーで経験積む /東京

6/20(火) 7:00配信

みんなの経済新聞ネットワーク

 赤坂に6月7日、「Bar DR」(港区赤坂3、TEL 03-5544-8289)がオープンした。(赤坂経済新聞)

店内にはグランドピアノを置き、毎日演奏を行う

 フランス出身のロス・ミッシェルさんが店主を務める同店。ミッシェルさんはカンボジア国籍の両親を持ち、フランス語、カンボジア語(クメール語)、英語、スペイン語、日本語の5カ国語に堪能。フランス・シャンゼリゼ通りのバーや、虎ノ門ヒルズのバー「ルーフ トップ バー」などで6年間修行を積み、独立した。

 同店ではカクテルとフルーツを使った酒をメーンに提供し、メニュー表は置かずに客からの要望で酒を作る。注文はすべて1,000円から受け付ける。店内にはグランドピアノを置き、プロのピアニストを迎えてほぼ毎日演奏を披露する。

 「おすすめは『人生の一杯』という意味を込めたカクテル『ワンワード』。レモンを使い、甘酸っぱく飲みやすく仕上げたのでどんな人の口にも合う」とミッシェルさん。「週末はライブも開催するのでぜひ足を運んでそちらも楽しんでほしい」とも。

 営業時間は19時~5時。チャージ料は1,000円。演奏のある日のみミュージックチャージ料1,000円。

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