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夏限定「ベリーヌ」3種と桃のロールケーキ-「パティスリー キハチ」が限定販売 /東京

6/30(金) 15:16配信

みんなの経済新聞ネットワーク

 「パティスリー キハチ」12店舗で7月1日(土)より、夏らしい味わいの限定ベリーヌや季節のロールケーキが販売される。(デパチカドットコム)

桃を使った夏限定ロールケーキ

 持ち運びやすく、華やかな彩りが特徴の「ベリーヌ」シリーズだが、今回登場する夏限定品は3種類。「ベリーヌ ピーチメルバ」(584 円)は旬の桃を楽しめる「ピーチメルバ」をイメージしたベリーヌで、桃のコンポートとバニラムース、桃の果肉入りラズベリーソース、アーモンドビスコッティ、生クリームを合わせた。

 赤のグラデーションが印象的な「ベリーヌ ルージュベリースプマンテ」(594 円)」は、6 種のミックスベリーを閉じ込めたスプマンテのジュレと3 種のベリー(ラズベリー、イチゴ、カシス)のジュレを重ねる。

 マンゴーとココナツの夏らしい「マンゴータピオカミルク」(540 円)は、アルフォンソマンゴーとゴールデンマンゴーの2 種のマンゴーを使ったマンゴープリンにタピオカ入りココナツミルクのジュレを重ね、パッションフルーツとマンゴーのソース、ゴールデンマンゴーの角切りをトッピング。

 伊勢丹新宿店限定品として、カクテル「キウイモヒート」をイメージし、爽やかな味わいに仕上げた新作「ベリーヌ エテ ベール」(584円)を同11日(火)まで、限定販売する。

 夏限定の桃を使ったロールケーキには、ピンクのスフレ生地で、桃や桃のピューレ入り生クリーム、カスタードクリームを巻き上げた「桃のロール」(カット584円、約14センチ=2,268円)を販売。

 販売は8月22日(火)まで。

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