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食で「世界のミフネ」に=NYに日本食店

7/14(金) 7:37配信

時事通信

 【ニューヨーク時事】国際的に活躍した俳優、故三船敏郎さんの名前を冠した日本食レストラン「ミフネ・ニューヨーク」が13日、ニューヨークにオープンした。

 海外で日本文化への評価を高めた三船さんに倣い、世界の情報の中心地から日本食の魅力を発信する。

 店舗はマンハッタンのグランドセントラル駅から徒歩5分。国連本部にも近く、多様な人々が行き交う。壁や天井に木材を多用し、和の雰囲気を演出した店内には、協力を得た三船家の家紋をあしらった。

 料理メニューの考案者として、パリでミシュランの一つ星レストランを経営する吉武広樹シェフ(36)=佐賀県出身=を起用。ワインやカクテルにも合う斬新な日本食を提供するという。

 店を運営する東京レストランツファクトリーの渡邉仁社長は「三船さんは30代で海外に出て日本の評価を高めた。この店を若くて才能のある日本人シェフらの活躍の場にしたい」と意気込む。 

最終更新:7/14(金) 8:31
時事通信