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パティシエが作るセレブなかき氷♪こだわりのふわふわ氷と自家製シロップの相性抜群!<グランマ>

7/20(木) 16:25配信

伊豆新聞

 沼津市上土町商店街にある人気ケーキ店「Grandma(グランマ)」の夏のひんやりスイーツ“パティシエが作るかき氷”が、セレブなかき氷として注目を集めている。

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 一番人気は「苺」。伊豆の契約農家から仕入れた完熟紅ほっぺイチゴで作った自家製シロップは、イチゴの粒がゴロゴロとふんだんに入り、イチゴまるごと楽しむことができるぜいたくな一品。734円(税込み)。

 オーナーパティシエの中川英俊さんは、「きれいなイチゴの色を出すために、厳選した小粒イチゴのみを使用。水は加えず、イチゴと砂糖のみをゆっくり2~3日かけて煮つめて作るシロップは、子どもが食べても安心なやさしいかき氷」と話す。

 こだわりの氷は、静岡産の海洋深層水を48時間かけてゆっくり冷やし固めた透明度の高い純水氷を使用。口に入れると「ふわ~」と溶ける食感がたまらない。

 まずは一口、氷を味わってから、別添えのシロップをかける。食べ進めていくと、氷の中からイチゴの粒が出てくるサプライズもある。

 中川さんのオススメは「キング・オブ・マンゴー」。マンゴーの王様・アルフォンソマンゴーを使用し、マンゴーの果肉もたっぷりのった同商品は、ぜいたくかき氷の極みといえる。

 他に、京都宇治産の抹茶を使用した「宇治金時」や、地元の茶で作る「ほうじ茶」、自家製餡(あん)の入った「あずきみるく」、「黒みつきなこ」、季節のフルーツかき氷などメニューは豊富。

 牛乳好きなら一度は食べてみたい「濃厚MILK」は、同店の人気メニューのパティシエ特製ソフトクリームの上にふわふわ氷、さらに上から練乳をたっぷりかけた究極のミルクかき氷。リピーターが多いのも納得の味だ。

 かき氷の販売は、天候によるが、5月~9月位まで。パティシエが作るセレブなかき氷、ぜひご賞味あれ。(M)

◆店名:Grandma(グランマ)

◆住所:沼津市上土町63

◆電話:055-962-2588

◆営業時間:午前10時~午後7時 ※カフェのラストオーダーは、午後5時半

◆定休日:水曜日

◆駐車場:なし

最終更新:7/20(木) 16:35
伊豆新聞