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松山・二番町に「七輪焼肉 やまや」 「こだわりの肉をできるだけ安く」モットーに /愛媛

7/27(木) 22:04配信

みんなの経済新聞ネットワーク

 松山・二番町に焼き肉店「七輪焼肉 やまや」(松山市二番町3、TEL 089-909-4311)がオープンして1カ月がたった。経営は「プロスパ」(岡山県岡山市)。(松山経済新聞)

店内の様子

 岡山県内を中心に飲食店を展開する同社。松山出身で、30年近く精肉店に勤めた経験を持つ同店料理長が「廃れているように感じる夜の町をもっと活性化させられないか」との思いから出店した。

 店舗面積は約35坪。席数はテーブル席とカウンター席合わせて66席。

 同店のお薦めメニューは、厚さと量が売りという「厚切りタン」(1,058円)、「和牛カルビ」(1,188円)、生きたまま保管することが難しいという乳酸菌を使った「生まっこり」(518円)。夏季限定メニューとして、「焼酎シロップシャーベット」をのせた「氷結レモンサワー」(410円)なども用意する。

 同店料理長は「平日から気軽に足を運べ、元気になれるような店になれば」と話す。

 営業時間は17時~24時。

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