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文大統領が通う麺屋ミシュランも掲載、ダシは煮干し

2/13(火) 9:54配信

日刊スポーツ

<三須記者のちょっと寄り道>

 ソウルの青瓦台(大統領官邸)近くに、就任以前から文在寅大統領が足しげく通う麺屋がある。

 「サムチョン・スジェビ」という店名で、ミシュランにも掲載された。スジェビとは麺のことだが、長細くはなく、手でちぎったもので刀削麺(とうしょうめん)に近い。スープを飲むと、ものすごいダシを感じた。小魚の煮干しだという。具材は、アサリ、ニラ、ニンジン、タマネギ、青いカボチャ、ジャガイモが入っている。1人前8000ウォン(約800円)だ。

最終更新:2/13(火) 9:57
日刊スポーツ