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秋田・東通のラーメン店「東一」が開業1カ月 「清白湯スープ」にこだわり /秋田

2/15(木) 11:51配信

みんなの経済新聞ネットワーク

 「中華そば 東一(あずまいち)」(秋田市東通5、TEL 018-800-0061)が2月上旬、オープンして約1カ月がたった。(秋田経済新聞)

「清白湯スープ」が特長の「東一」のラーメン

 約15坪の店内に20席を設ける同店。特長は、一般的なスープの約2倍の量の鶏ガラを長時間弱火で炊き出して作る同店独自の「清白湯スープ」。メニューは看板商品の「中華そば」(680円)や「出汁中華そば」(800円)のほか、「とりめし」(200円)や「餃子」(380円)などのサブメニューも用意する。

 店主の藤井一(はじめ)さんは「おかげさまで、毎日たくさんのお客さまにおいしいとの声をいただいている」とオープン1カ月を振り返る。「トッピングも含め、真心を込めて手作りにこだわっている。皆さまに足を運んでもらえれば」と話す。

 営業時間は11時~19時(スープがなくなり次第終了)。金曜定休。

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