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豪華で贅沢!黒毛和牛のシャンパンしゃぶしゃぶ

1/13(日) 11:01配信

食べログマガジン

期間限定!“シャンパンしゃぶしゃぶ”で味わう黒毛和牛

ちょっと贅沢に過ごしたい時に選びたい。グランド ハイアット 東京4階の「けやき坂」に、黒毛和牛をシャンパンでしゃぶしゃぶして味わえる贅沢なメニューが登場した。

新メニュー「シャンパンしゃぶしゃぶ」(8,000円)で使用する食材は、オリジナル黒毛和牛「けやき坂 ビーフ」。東京都産「秋川牛」に、けやき坂料理長考案のスーパーフードを配合した餌を与えて飼育した格付規格A4・A5の上質な黒毛和牛だ。余分な脂が落ち、シャンパンの酸味と香りをまとったビーフは、さっぱりした口当たりに。シェフが1枚1枚シャンパンにくぐらせて提供し、季節の野菜とともに西京味噌のごまだれとポン酢で味わう。

さらに、使用するシャンパンをプラス5,000円で高級シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」へアップグレードすることも可能。さらにプラス2,500円で、〆のトリュフとチーズを使ったリゾットが楽しめる。

シャンパンの贅沢さと爽快さをまとったしゃぶしゃぶ。提供は3月31日まで。

※税・サービス料別

文:秋吉真由美

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