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日本酒と一緒においしいつまみ・ごはんを堪能できる、話題の5軒

6/20(木) 6:32配信

食べログマガジン

近年、国内のみならず海外からも熱い注目を浴びている「日本酒」。日本酒というと、本当に酒好きの人が好きなお酒、どれを頼んでいいかわからない、ちょっと苦手という方も多いのでは?

そんな方々もおいしい料理にペアリングされた日本酒を飲めばきっと新たな魅力に開眼するはず! 日本酒を気軽に味わえる体験型のお店から様々な銘柄を一晩で味わえる飲み放題があるお店まで、ぜひ押さえておきたい5軒のお店をご紹介。

1. 見るも味わうも、贅を尽くした日本酒を体験する【長谷川栄雅 六本木|六本木】

昨年の12月、六本木の「国立新美術館」近くにオープンした「長谷川栄雅 六本木」は、日本酒というかたちで「日本の美」を追求する寛文6年(1666年)創業の兵庫県姫路市の老舗、ヤヱガキ酒造が手掛ける日本酒のショップだ。

こちらのお店でぜひ体験してもらいたいのは、1日5組限定で希少な日本酒「長谷川栄雅」5種類とそれに合わせてシェフが用意した肴5種類を味わえる予約制の日本酒体験5,000円(税抜)。

肴は3ヶ月ごとにシェフを替えて提供される予定で、6月末までは国内外で活躍する注目の女性シェフ、「ete(エテ)」の庄司夏子さんがプロデュースしたメニューが頂けるとあり話題を呼んでいる。取材時のメニューは「ホワイトアスパラガスのお浸し、季節の柑橘」「ウドのピクルス、春の香り」「塩漬け卵黄の酒粕漬け」「菜の花と蕗の薹のタルト」「酒香るガナシュ、求肥」。

メニューから器まで考え抜いたという、美しい色彩の料理にしばし魅入ってしまう。贅沢な空間と時間、贅沢な肴とおもてなし、ぜひ五感を研ぎ澄まし歴史と伝統に裏打ちされた最高の日本酒を味わいたい。

2. 粋な日本酒には山形のおいしい食材を【Whim SAKE & TAPAS(ウィム サケ アンド タパス)|三軒茶屋】

昨年夏、東京の三軒茶屋に醸造所を併設したお店をオープンし話題になっているのが、山形のSAKEメーカー「WAKAZE」の直営店「Whim SAKE & TAPAS(ウィム サケ アンド タパス)」。
店内のガラス越しに4つの小型タンクを並べ常時複数種のお酒(「その他の醸造酒」にあたるどぶろくや玄米酒など)を醸造している。

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最終更新:6/20(木) 6:32
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