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つわぶきのかす漬け、初夏の味 八幡浜で生産ピーク

6/26(水) 11:06配信

愛媛新聞ONLINE

 そうめん流しで知られる愛媛県八幡浜市保内町宮内の平家谷自然公園で「つわぶきのかす漬け」作りがピークを迎えている。地元老人クラブが半世紀前から続けている、隠れた初夏の風物詩。20センチほどの細い茎のコリコリした食感と、酒かすに1年間漬け込んだ濃厚な風味が特長で、名物土産として定着している。

愛媛新聞社

最終更新:6/26(水) 11:06
愛媛新聞ONLINE

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