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尾道〈LOG〉が細川亜衣さん監修のランチを開始! 瀬戸内の味をまっすぐに頂ける至福のひととき。/広島

7/21(日) 13:54配信

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■窓からの木漏れ日がやさしい〈LOG DINING〉でランチが食べられるように!

昨年末、尾道の山手に誕生した複合宿泊施設〈LOG〉。千光寺につながる坂道の途中にあり、この土地で暮らす人と観光で訪れた人が交差する、居心地のよい空間を目指しています。そんな〈LOG〉が、4月からランチ営業をスタートしました!

【写真で見る】8月31日まで提供されているランチメニュー。暑い季節にピッタリの献立

提供されるメニューはもちろん、〈LOG〉の朝食やディナーを手がける料理家の細川亜衣さんが監修。尾道の契約農家さんが育てた野菜や瀬戸内の魚をふんだんに使い、おいしいものをよりおいしく味わえるよう素材の良さを引き出しています。なお、メニューは季節ごとに変わるそうです。

こうして、今までは気になっていても宿泊しないと食べられなかった〈LOG〉の食事を誰でも楽しめるようになりました。

■直近で提供されているランチの内容とは

7月1日以降、〈LOG〉で食べられる献立は以下の通り。

・岩子島(いわしじま)トマト冷製麺・翡翠(ひすい)鶏・夏野菜の包み揚げ

夏にぴったりなトマト冷製麺には、桃太郎トマトとプチトマトの2種類を使用しています。スープのベースとなる桃太郎トマトは、甘みが強く酸味や旨みとのバランスがよいのが特徴。そこにイリコ昆布の出汁を合わせ、飲み干してしまえそうなぐらいスッキリとしたスープに仕上げました。添えられるプチトマトは、ていねいに湯剥きし梅酢を合わせてさっぱりとした味わいに。夏の体はきっと、こんな冷製麺を求めているはず……。

鹿児島県の有薗 (ありぞの)鶏肉店から仕入れた、生でも美味しく食べられる鶏肉は蒸し鶏に。翡翠のように美しい色の甘長唐辛子やキュウリなど、旬の薬味を添えてお召し上がりください。自家製のソースには塩レモンを使用。ふわりと柔らかでジューシーな蒸し鶏に寄り添う、さわやかな味わいです。

ズッキーニや、にんじん、いんげんなど、尾道の旬の野菜を丸ごと使ったこちらの包み揚げはサクッとした食感がおいしさの秘密。英国〈マルドン〉の天然塩が、それぞれの夏野菜が持つ甘さを十二分に引き出してくれます。

照明を控えめにし、外から差し込む自然の光が生かされた〈LOG DINING〉にはゆったりとした時間が流れます。この場所で、瀬戸内の旬を最大限に生かしたお料理をお楽しみください。

宿泊者だけでなく、地元に住まう人や散策で訪れた人にも開かれた場所となっている〈LOG〉。尾道の山手に行きたくなる理由が、またひとつ増えました。

information
LOG
時間:12:00~14:30(13:30 L.O.)
席数:1階のLOG DININGは18席
定休日:7月は毎週水曜日、8月は無休
予約受付:あり
夏メニューの提供期間:7月1日~8月31日
価格:2000円(税別)


writer profile
Saki Ikuta
生田早紀
いくた・さき●インディペンデントな広告会社『ココホレジャパン』の新米アシスタント。生まれも育ちもド田舎の27歳。やばい芋ねえちゃんとして青春時代を過ごす。その野暮さは現在も健在! さりげなく韻を踏むことが生業です。

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最終更新:7/21(日) 13:54
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