【料理家提案】木～土3日間の献立は焼く・煮る肉レシピで豪華に見せる！

引用元：Mart

この日使わなかった鶏もも肉は、日曜日の献立で有効活用。

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チャーハンとスープで使い切ります。

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肉豆腐と和えものとポテトフライ

春雨は熱湯で戻し、焼き豆腐は6等分、玉ねぎはくし形切り、えのきは房取りし、小松菜は約4cmに切ります。鍋に具材を入れてめんつゆで煮るだけ。

【使った材料】
●肉豆腐
牛肉の切り落とし、焼き豆腐、玉ねぎ、春雨、えのき、小松菜、卵、めんつゆ
●和えもの
ちくわ、きゅうり、レモンスライス（冷凍）、鶏がらスープの素、塩、こしょう、ごま油、白煎りごま
●ポテトフライ
じゃがいも、コンソメ顆粒、小麦粉、サラダ油

面倒な日の副菜は「和えもの」でいい

●ちくわときゅうり和え

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時間がないときこそ和えものがおすすめ。鶏がらスープの素、塩、こしょう、ごま油を混ぜた調味料で和えるだけです。

●カボチャのごまドレ和え

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もっと簡単なのがこれ。レンチンした材料をドレッシングで和えるだけ。冷凍のカボチャを使えばさらに時短に。

いかがでしたか？今回ご紹介した上島さんの「3日分ずつたてる献立ルール」は、こちらの記事で詳しくご紹介しています。
毎日の晩ごはんにもう悩まない！「3日分ずつたてる献立ルール」とは？

撮影／北川鉄雄　フードコーディネート／上島亜紀　取材・文／加藤文惠　構成／タカノマイ（Mart編集部）

Mart2019年8月号
うまくこなす秘訣はここにあった
毎日の晩ごはんでもう悩まない！あの人の「献立力」より