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美食家モデルの大好物! ネギまみれのキーマカレー

8/26(月) 6:31配信

食べログマガジン

〈食通の昼メシ〉

日々新しいトレンドが生まれるグルメ業界。流行りのメニューを試すのも楽しいが、毎日食べたいのは昔ながらの定番メニューだったりする。業界きっての美食家「食べログ グルメ著名人」の6名に、毎月、一番好きな定番昼メニューの名店を教えてもらう連載。今日のランチはこれで決まり!

教えてくれる人【ソンミ】

2010年より、モデルとして活動を開始。雑誌やカタログ、ショーなどでモデルとして活躍する傍ら、2017年11月には“Sonmi”として1st debut Album「One」を発売。本格的なアーティスト活動を行なっている。現在は、かねてより趣味であった食べ歩きの知識を活かし、“美食家”としての活動をスタート。全国各地のおいしいものをたくさんの方に知ってもらうため、日夜精力的に名店リサーチに励んでいる。

今月のメニュー【カレー】

暑い夏に食べたいものと言えば「カレー」。インドもタイもスリランカも、カレーがおいしい国はみんな暑い。だから、暑い日にはカレーを食べるのが正しい。スパイスの効果とか、理由はいろいろあるんだろうけれど、むずかしいことは考えず、辛~いカレーを汗かきながら夢中で食べるのがいい。

ソンミ、昼に最高の「カレー」【「ラヴィリンス」のネギまみれの肉キーマカレー(スペシャル)1000円(税込)】

香辛料がすごく効いた辛いカレーが実は得意ではないんです。ここのカレーは辛くなく、ネギとひき肉、にんにくの芽を混ぜ、玉ねぎの甘みがアクセントとなるドライキーマカレー。辛いのが苦手な方に是非食べてみてほしい。

※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しております。最新の情報はお店の方にご確認ください。

「カレー」のココが重要【一番好きな具材:玉ねぎ】

玉ねぎの甘みが、カレーのコクや香ばしさを更に引き上げてくれてさらに味わい深くなる気がします。自宅で自分がつくるときも玉ねぎへのこだわりがあって、みじん切りにした飴色玉ねぎと大きく切った玉ねぎの2種類使います。

「カレー」のココが重要【こだわりの食べ方】

ネギまみれの肉キーマカレーの場合、まずはそのまま一口食べます。この時点ではパラパラしたカレー炒飯のような肉炒めライスのような感覚かな。その後にしっかり混ぜて食べます。下に出汁もあるのでその出汁に肉とネギを混ぜると、肉の甘さ、ネギの風味がより感じられてあっという間に完食です。

文:ソンミ・食べログマガジン編集部

最終更新:8/26(月) 6:31
食べログマガジン

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