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イノシシ肉を家庭料理に 八幡浜の主婦がレシピ集作製

9/14(土) 17:24配信

愛媛新聞ONLINE

 鳥獣害防止で捕獲量は増えるけど、食べ方が難しいイノシシ肉。狩猟免許を持つ夫が取る肉を20年以上家庭料理に活用してきた愛媛県八幡浜市保内町磯崎の主婦寺岡恭子さん(79)が、35種類のレシピをまとめた冊子を作製した。試行錯誤を重ねた台所の知恵の結晶だ。

愛媛新聞社

最終更新:9/14(土) 17:24
愛媛新聞ONLINE

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