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「成城石井」で買える、わが家の食卓の救世主教えます【祐成陽子さんの、ずっと美味しいモノ】#4

9/16(月) 11:10配信

kufura

料理家として65年。御年80歳でありながら、今だ“おいしいもの”や“料理”への探究心は衰え知らずの祐成陽子さん。

私たち普通のママたちが身近に買えるおいしいものを選んでいただく連載の第4回目。日々ごはんを作る中、「な~んか寂しい食卓だな……」と思うことってありませんか? 今回はそんなときに役立つお惣菜やアレンジの効く食材をご紹介。「え!? あのお惣菜をそんな風にアレンジするの?」という目からウロコのアイディアもいっぱいです。

「成城石井」のポテトサラダは、アレンジもしやすい!

みなさん、ポテトサラダはお好きでしょうか。

作るとなると意外と面倒なのがポテトサラダ。そこで私は、いつも買ってきてしまいます。中でもイチオシは「成城石井」で売られているポテトサラダ(420円)。私、ぼってりとしたポテトサラダは嫌いなんですよ!

でも「成城石井」のものはクリーミー過ぎず、さっぱりとしてとても食べやすい。そしていい意味で主張が強すぎないから、アレンジしやすいんです。

ハムやソーセージ、玉ねぎを混ぜ込んでもいいですし、刻んだザーサイとごま油を加えれば“中華風ポテトサラダ”にもなります。
混ぜ込むのが面倒であれば、ごまやゆかり、ねぎを散らすだけでもOK。

ちなみに私は焼いた鮭をほぐしたものをのせて食べるのが好きです。普段から塩辛い鮭が大好きなんですが、まったりとしたポテトサラダに塩辛い鮭をほぐしたものってすごく合うんです。レモンをしぼっても美味ですよ。

「成城石井」のポテトサラダでグラタンを作ることも。たまに「グラタン食べたいな」っていうとき、ありませんか?
でも、じゃがいもを蒸かしてつぶして……なんて面倒です!

だから私はこのポテトサラダにピザ用チーズをかけてトースターで焼いてしまうんです。そうすると“簡易グラタン”の出来上がり。

ポテトサラダを丸めて衣をつけて揚げれば、簡単にコロッケも作れます。

かにかまさえあれば、おやつもおつまみも!

先日、人気テレビ番組でも“かにかま”が特集されていました。
かにかまは本当に便利な“食材”です。私は冷蔵庫に常備していますよ。

「大崎水産」の「フィッシュスチック」(313円)がコクのある味わいとなめらかな舌ざわりでお気に入り。

毎朝作るのは、かにかまのサラダ。ちぎったレタスにほぐしたかにかま、ハム、りんごかキウイを好きなドレッシングで和えるだけ。
そして孫によく作るのが、こちら。

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最終更新:9/16(月) 11:10
kufura

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