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北海道・羊蹄山の麓に町民待望のコーヒースタンド〈COFFEE&SHARESPACE tigris〉がオープン!

9/23(月) 0:05配信

Webマガジン コロカル

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■まちの真ん中に、新しい“なにか”が生まれる場所を

2019年5月、北海道虻田郡の喜茂別町(きもべつちょう)に、〈コーヒーアンドシェアスペース チグリス〉がオープンしました。

【写真で見る】ランチの料理。担当は今年から地域おこし協力隊に着任した元フレンチシェフ!

国道230号と国道276号が交差するところにある、喜茂別町。札幌や新千歳空港からニセコや洞爺湖方面にいく際は、必ず通るまちです。ところが以前は、まちの中心に喫茶店がなかったのだそう。そこへ、町民待望のコーヒースタンドがオープン。早くも人々が集い始めています。

店主は、デザイナーの加藤朝彦(ともひこ)さん。時々店を手伝っているのは、奥さまであり、ライターの仲野聡子さん。

札幌に生まれ育った加藤さんは、上京し東京に暮らしていましたが、いつかは北海道に帰り「気軽に立ち寄れるコミュニティをつくりたい」と思っていたところ、帰省中に訪れた喜茂別町にある〈ソーケシュ製パン×トモエコーヒー〉から見た羊蹄山(ようていざん)に感動し「毎日この景色を見られるところに住みたい」と、移住を決意。地域おこし協力隊として喜茂別町に移り住み、拠点をつくりたいと模索していくなか、「コーヒーを片手に、そこで知り合った人やものを楽しめる場所にすればいいのではないか?」と思いたち、チグリスをオープンさせました。

だからこの店には、ゆっくり過ごすための工夫やおいしいもの、人と人をつなぐきっかけがたくさん。

一押しメニューは、やっぱりコーヒー。オリジナルブレンドやシングルオリジン、喜茂別にある〈タカラ牧場〉のミルクを使ったカフェオレを、〈のそら工房〉や〈HASU〉の焼き菓子などと一緒に楽しめます。

最近では、喜茂別で活動している〈HASU〉の焼き菓子も提供を開始。にんじんマフィンやごぼうショコラ、生姜ビスコッティなど、野菜を使った体に優しいお菓子が並びます。

金~日曜日は、今年から地域おこし協力隊に着任した元フレンチシェフがランチを提供。

カウンターテーブルにはコンセントがあり、Wi-Fiも利用可。デスクワークをする方も快適に作業できます。また、イベントやワークショップを行うスペースとしてチグリスを利用することもできるそう。

「チグリスは、“人・もの・情報が集まり、新しいなにかが生まれる場所”をコンセプトにしています。“チグリスに行けばなにかおもしろいことがあるかも”と気軽に立ち寄ってもらい、コミュニケーションのハブになれたらと思っています」と、加藤さん。

既に英語レッスンやオーダーメイドの帽子受注会、町内の団体が会合を行うスペースとして活用されています。

お店は、元クリーニング屋だった築50年の物件を、友人たちに助けてもらいながらリノベーション。設計や工事はニセコで活動するクリエイティブチーム〈shizuku project〉の三浦一斗さんが中心となって進めてくれました。

建材は、アイロン台の天板や建具などを再利用し、昔の面影を残すように。不揃いな色の板が可愛らしい壁は、廃材を貼り合わせて構成しています。

また加藤さんは、毎月老人介護福祉施設を訪ねて出張営業を行うなど、喜茂別町を盛り上げるさまざまな試みを行っています。

「最近、地元の農家さんや地域おこし協力隊、主婦の方などと一緒に、喜茂別町で採れる野菜の加工品プロジェクトを立ち上げました。チグリスのオープンがきっかけで知り合ったHASUさんとも、地元の野菜を使ったお菓子ができないかと、一緒に考えています。将来飲食店の開業を目指している方にも、チグリスをシェアキッチンとして使って頂き、理想的な使い方ができていると感じています。これから、もっとこういう機会が増えたらいいですね。ロングドライブの休憩スポットとしても、利用してもらえたらうれしいです」(加藤さん)

ドライブの途中に、こんなカフェに立ち寄れるなんてうれしい。ぜひ一度いってみたいですね!

information
COFFEE & SHARESPACE tigris コーヒーアンドシェアスペース チグリス
住所:北海道虻田郡喜茂別町喜茂別76
営業時間:10:00~17:00
定休日:月・木曜日 ※臨時休業あり
電話番号:0136-55-5671
アクセス:札幌・新千歳空港より車で90分


writer profile
Yu Miyakoshi
宮越裕生
みやこし・ゆう●神奈川県出身。大学で絵を学んだ後、ギャラリーや事務の仕事をへて2011年よりライターに。アートや旅、食などについて書いています。音楽好きだけど音痴。リリカルに生きるべく精進するまいにちです。

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最終更新:9/23(月) 0:05
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