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花びら香るブリュレフレンチトースト! バラを使った美しいスイーツが期間限定で登場

10/12(土) 11:03配信

食べログマガジン

「forucafe(フォルカフェ)本店」と「forucafe原宿店@WeWorkアイスバーグ」にて、食べられる花屋「EDIBLE GARDEN」がプロデュースする“食用バラ”を使ったスイーツが期間限定で登場。

ブリュレフレンチトーストが名物の「forucafe」は、素材にこだわり、シンプルで丁寧なメニュー作りをコンセプトにしている店だ。

そして、今回コラボレーションするEDIBLE GARDENは、100%化学農薬不使用のエディブルフラワー(食べられる花)専門店。指定の生産者による国内最高品質の食用バラをはじめ、国内有数のレストランでも愛用されるエディブルフラワー各種(生食用花・ドライ)を取り扱っている。

扱うバラの中でも平塚の食用バラ農家・横田敬一氏が自然栽培(農薬不使用・無肥料)で育てた食用バラの“YOKOTA ROSE”は、香り高さが平均的な食用バラの3,840倍であることが証明されているそう。

「花びら香る紫芋モンブランとりんごのブリュレフレンチトースト」は、ブリュレフレンチトーストに、バニラアイス、2層の紫芋モンブランを組み合わせ、YOKOTA ROSEとりんごのコンポートを合わせたメニュー。秋の味覚とバラを引き立たせ、華やかさを演出している。

この美しいスイーツが食べられるのは11月30日までなので、お見逃しなく!

※価格は税抜

文:千葉英里(grooo)

最終更新:10/12(土) 11:03
食べログマガジン

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