ここから本文です

日本人の“凝り性”にマッチか…売上年500億円超!『スパイスブーム』 実はPM2.5の炎症に効果も

11/10(日) 11:02配信

関西テレビ

最近巷でブームとなっている、スパイスカレー。

 街では『スパイス』の文字を見かけるようになり、スーパーにも色とりどりのスパイスがズラリ!なんと200種類以上もあるそうです。

コープ蛍池の店長:
「去年から10%くらい商品数を増やしまして、売り上げの方も、およそ4%伸びております」

 最近では、スパイスカレーのほかにも、麻婆豆腐などに使われるピリッとしたスパイス・花椒を食べる“麻(マー)活”という言葉も生まれていて、今スパイスが注目されています。

 国内の市場全体でも、スパイスの売り上げはここ数年500億円を超える規模となっています(出典:インテージ 食品SRIデータ)。街で聞いてみても…。

女性:
「私、スパイスカレーが好きで、夫がスパイスセットをプレゼントしてくれたんです。クミンとか、ターメリックとか入れてみたら全然違って美味しかったです」

中国出身の女性:
「自分の国から持ってきてます。1週間に3日か4日くらい使いますね」

別の女性:
「実際スパイス屋さんで見るとそんなに高くなくて、使ってみると『いいやん』って。なかなか外食が出来なくなったので、そこらへんでちょっと特別感は出してます」

 そもそもスパイスは、およそ3000年前、古代エジプトでも使われていたと言われています。(※諸説あり)

 それから時は経ち、なぜ今の日本でスパイスブームが巻き起こっているのでしょうか?

神戸スパイスストアの担当者:
「うちのお店だけでも、数百種類のスパイスがあって、その中から自分好みの自分の分量でブレンドして、オリジナルを作るっていうのが日本人の凝り性なところに合っているのだと思います」

■百貨店で誰でも気軽に“スパイス”を味わえる

薄田ジュリアキャスター:
「大丸心斎橋店に来ています。こちら、壁にスパイスがズラリと並んでいます!ここが、ハウス食品が今年9月にオープンしたばかりのスパイス料理専門店なんです」

 大丸・心斎橋店の地下1階にできた「ハウス クワエルスパイス」。

 創業以来、スパイス商品を扱ってきたハウス食品が初めて作ったスパイス料理の専門店です。

 看板メニューは、クミンやコリアンダーなど27種類のスパイスが入った、オリジナルビーフカレー(税込980円・取材時)。

 ただし、ここはスパイス料理専門店。この店ならではのカレーの楽しみ方があるそうで…。

ハウス クワエルスパイスの担当者:
「3種類のミルがございまして、スパイスミックス3種類によって、味の変化が楽しめます」

 カレーに、自分の好みにあったスパイスを“あと乗せ”できるんです。

 グリーンペッパーがベースの「爽快な香り」と、シナモンやマスタードシードなどをブレンドした「甘みとコクの余韻」、ブラックペッパーや唐辛子などで辛みを立たせた「クセになる辛さ」の3種類があります。

「爽快な香り」と「甘みとコクの余韻」をかけて、いただくと…。

薄田キャスター:
「(食べて…)ん!おいしい!口の中に入った瞬間、爽やかにふわって香りが広がって、うまみと辛みが追いかけてきます。なぜ今このタイミングでハウス食品さんがスパイス料理の店を出されたんですか?」

ハウス食品 新領域開発部の担当者:
「最近、スパイスカレーとか、麻辣ブームといったスパイスの需要が非常に高まってきてる中ではあるんですけど、まだまだ家庭ではやっぱり『スパイスはハードルが高いもの』というイメージがあるので、そういったスパイスに対するハードルを、なじみのある料理で下げていきたいという狙いがあります」

 スパイスたっぷりのカレーを食べて、体はポカポカ。実は最近、スパイスに知られざる効果があることが明らかになっています。

■スパイスは『PM2.5』にも効果あり

 毎年、春になると日本に押し寄せてくる、PM2.5。多くの人が、鼻がムズムズする、のどがイガイガするといった症状に悩まされています。

 そこで京都大学などが細胞レベルで実験を行ったところ、カレーに使われる、クローブ、ウコン、コリアンダー、シナモンの4種のスパイスに、PM2.5によって引き起こされる炎症反応を抑える効果があることが分かったのです。

京都大学大学院 高野裕久教授:
「(スパイスには)まず期待が持てるということまでは明らかにして、今後それを食べた時に、同じように効果が期待できるのかということを研究していく必要があります」

 実際に、カレーを食べることでPM2.5による呼吸機能低下を予防できる可能性について、今も研究が続けられています。

 可能性は未知数!自分好みにおいしく、健康的に楽しめる「スパイス」。お料理に活用してはみてはいかがでしょうか?


(関西テレビ11月5日放送『報道ランナー』内「知っトク!ニュースなオカネ」より)

最終更新:11/10(日) 11:02
関西テレビ

こんな記事も読まれています

あなたにおすすめの記事