ピクルス液をムダにしない！ジューシーな鶏肉の照り焼きにスープ…「ピクルス液」を使ったアレンジ3品【ちょこっと漬け♯7】

残った野菜などを少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を料理研究家の沼津りえさんが教える連載企画。前回は、「基本のミックスピクルス」を教えてもらいました。

今回は、野菜を食べ切ってしまった後の「ピクルス液」を使ったアレンジ3品をご紹介します。余ったピクルス液もムダにしない優秀レシピとは？　早速、動画と一緒にチェックしてみましょう！

なんだか捨ててしまうのはもったいないピクルス液。沼津さんは、ピクルス液も余すことなくおいしく食べ切っていました。


※ピクスルを食べきった後に液を使用する場合は、再加熱してから使用しましょう。

まずはとっても簡単なピクルス液を使った和え物を紹介します。

【材料】（2人分）

春雨（乾燥）・・・30g

ピクルス液・・・大さじ3（食べきった後のピクルス液を使用する場合は再加熱する）

ピクルスの野菜・・・50g

ごま油・・・大さじ1

白いりごま・・・適量

ボウルにゆでた春雨を入れ、ピクルス液と漬けた野菜を加える

【作り方】
（1）ボウルにゆでた春雨を入れ、ピクルス液と漬けた野菜を加える。

春雨はゆでて戻し、しっかり水気を切っておきます。

（2）ごま油を加えて、よく混ぜ合わせる。

（3）器に盛り付け、白いりごまを振って、できあがり！

食べると、ごま油がピクルス液と絶妙にマッチして、一気に中華風の味わいに。ピクルス液の酸味がまろやかになるので、酸っぱいのが苦手な人でも大丈夫。ごま油を合わせるだけで味が決まるので、調味いらずで簡単です！

「今回はピクルスの野菜も加えましたが、漬けた野菜を完全に食べ切ってしまっていたら、きゅうりの薄切りやわかめを合わせてもおいしいですよ」（以下「」内、沼津さん）

次は、ピクルス液を使った鶏肉の照り焼き。安いお肉でもふっくらジューシーに仕上がるので、ぜひ試して欲しい！　おいしすぎてごはんが進むこと間違いなしです。

【材料】（2人分）

鶏もも肉・・・200g

塩・・・少量

こしょう・・・少量

ピクルス液・・・大さじ3

しょうゆ・・・大さじ1/2